Ensalada romántica

NURIA ROURA. COACH NUTRICIONAL

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Ya sea porque te vas a casar brevemente y tienes que entrar en el vestido de novia, o porque echas de menos un amor pasado, o porque acabas de conocer a una persona y tienes mariposas en el estómago, o porque anhelas un presente o un futuro… Sea por el motivo que sea, hay días en los que nos apetece comer algo que nos nutra y tenga pocas calorías, o que nos apetezca aunque no tengamos hambre pero, sobretodo, que nos apacigüe esa sensación de vacío, o nostalgia, o soledad, o miedo que sentimos en momentos en el que el amor o el desamor está presente. En días como estos nada mejor que cuidarnos y mimarnos nosotros mismos con una ensalada romántica. La que propongo hoy es una mezcla de los siguientes ingredientes:
– arroz integral de grano largo
– trocitos de tofu ahumado
– remolacha (para dar el color…

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